Tortillas integrales rellenas
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 2 tzs. garbanzos cocidos
- 2 cdas. ajos picados
- 1/4 tz. aceite de oliva
- 2 pimientos
- 600 g pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cdas. aceite
- 6 tortillas integrales grandes
- 2 tzs. lechuga en trozos
- sal y pimienta
Preparación:
Licúe los garbanzos con el ajo, sal y pimienta. Vierta el aceite de oliva en forma de hilo y continúe licuando hasta formar una pasta. Reserve en un bol. Lleve los pimientos al fuego directo de una hornilla durante 10 minutos. Retírelos y pélelos bajo el chorro del caño de agua. Luego, córtelos en tiras y reserve.
Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta, y cocínela en una sartén con el aceite caliente a fuego medio, durante cinco minutos por cada lado. Retírela del fuego, córtela en tajadas y reserve.
Coloque tres cucharadas de la pasta de garbanzos en cada tortilla integral, extiéndala con una cuchara y ponga encima un poco de lechuga, las tiras de pimiento, y pollo. Envuelva las tortillasy sírvalas. Si desea, puede llevar las tortillas a la plancha durante dos minutos.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
Si en cada porción reemplaza el pollo por 50 gramos de nueces o pecanas, puede convertir esta receta en un plato para vegetarianos. La vitamina E y los aceites beneficiosos de las pecanas evitan la sequedad de la piel.
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