Biscotti de almendras y granola con té verde
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
35 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1 1/2 huevos
- 1/3 tz. azúcar rubia
- 1/2 cdta. esencia de almendras
- 1 1/4 tz. harina sin preparar
- 1/2 cdta. polvo de hornear
- 1/2 tz. almendras picadas
- 1/2 tz. granola
- 1 cda. mantequilla
- 1 1/2 litros de agua
- 2 bolsas filtrantes de té verde
- 1/4 tz. hojas de cedrón
- 1 rama de canela
- 3 cdas. jugo de limón
- 1/4 cdta. sal
Preparación:
Bata los huevos con el azúcar, la esencia de almendras y la sal durante tres minutos. Cierna la harina y el polvo de hornear y mezcle con la preparación anterior hasta integrar todos los ingredientes. Añada las almendras y la granola, amase bien y forme un bollo. Colóquelo en una lata engrasada con la mantequilla y lleve al horno a 140 °C durante 40 minutos. Retire y corte en rebanadas de un centímetro de espesor. Lleve el agua a fuego medio, retire antes de que rompa el hervor. Añada el té verde, las hojas de cedrón y la canela. Tape y deje reposar durante cinco minutos. Cuele y agregue el jugo de limón. Sirva el té con el biscotti.
TIP DEL EXPERTO (-):
Si desea la granola más crocante, esparza la mezcla aún caliente, en una lata y llévela al horno, a 200° C, durante dos minutos. Retírela, deje que enfríe, trócela y guárdela en un recipiente hermético.
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