RecetasBruschetta de prosciutto

Ingredientes:

• 1 pan de centeno en molde
• 250 g queso de cabra en cubos
• 1/2 cdta. pimienta negra molida
• 1/2 cda. aceite de oliva
• 15 hojas de arúgula
• 200 g láminas de prosciutto
• 2 tzs. gajos de naranja

Preparación:

Retire la corteza del pan de centeno y corte en rectángulos pequeños de siete por tres centímetros. Reserve. Sazone el queso de cabra con pimienta y aceite de oliva. Ponga una hoja de arúgula en un rectángulo de pan. Coloque encima una porción de queso. Enrolle una lámina de prosciutto y acomódela sobre el queso. Decore con un gajo de naranja. Proceda de la misma manera con el resto de pan, arúgula, queso, prosciutto y naranja. Sirva y acompañe con un jugo de lúcuma.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para cortar el pan de centeno, es recomendable utilizar un cuchillo eléctrico. El corte es más preciso y más rápido  En lugar de arúgula puede utilizar berros, hojas de albahaca, etcétera.