Camote almendrado
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
35 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1/2 kg. camote amarillo
- 1 tz. leche
- 1/2 kg. azúcar
- 1/4 kg. almendras
Preparación:
Sancoche los camotes con cáscara durante 40 minutos, a fuego medio. Pélelos y tritúrelos. En una olla, mezcle el puré de camotes con la leche y llévelos a fuego bajo. Agregue el azúcar y caliente durante 40 minutos, hasta que la preparación tome punto de manjar blanco. Retire del fuego y añada las almendras peladas y molidas, hasta integrar. Sirva como bocadito, decorado con confites.
TIP DEL EXPERTO (-):
Esta receta se puede adaptar para servir como guarnición para las carnes. Utilice sal, hierbas aromáticas como romero o tomillo.
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