RecetasChoclos y quesos

Ingredientes:

• 10 choclos cocidos y desgranados
• 1 tz. queso fresco en cubos
• 2 ají amarillo sin venas ni pepas , picados
• 1/4 tz. jugo de limón
• 1 cda. mostaza
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga los choclos en un bol. Incorpore los quesos, el ají y las hojas de espinaca. Aparte, prepare la vinagreta licuando durante unos segundos el jugo de limón, el aceite, la mostaza, el orégano, sal y pimienta. Sirva la ensalada y rocíe la vinagreta.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede variar el sabor del choclo al añadir unos granos de anís y una cucharadita de azúcar al agua de cocción. Además, si incorpora las pancas, su sabor será más intenso. Para darle color, agregue unos granos de achiote.