RecetasChoclos y quesos

Ingredientes:

• 10 choclos cocidos y desgranados
• 1 tz. queso fresco en cubos
• 2 ají amarillo sin venas ni pepas , picados
• 1/4 tz. jugo de limón
• 1 cda. mostaza
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga los choclos en un bol. Incorpore los quesos, el ajíy las hojas de espinaca. Aparte, prepare la vinagreta licuando durante unos segundos el jugo de limón, el aceite, la mostaza, el orégano, sal y pimienta. Sirva la ensalada y rocíe la vinagreta.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede variar el sabor del choclo al añadir unos granos de anís y una cucharadita de azúcar al agua de cocción. Además, si incorpora las pancas, su sabor serámás intenso. Para darle color, agregue unos granos de achiote.