RecetasCrema de zapallo

Ingredientes:

• 1 kg. zapallo
• pan tostado en cubos
• 3 huevos
• 1 lata de leche evaporada
• 3 tzs. agua
• 2 papas amarillas
• 1 rama de culantro
• 1 rama de perejil
• 1 rama de poro
• 1 rama de apio
• 1 cebolla
• sal y orégano

Preparación:

Sancoche en agua el zapallo, la cebolla, el apio, el poro, el perejil, el culantro y las papas. Sazone con sal y el orégano. Entibie. Licúe todo y lleve nuevamente al fuego con las tazas de agua. Cuando hierva, agregue los huevos uno por uno, bien mezclados. Añada la leche al final. Sirva caliente, con daditos de pan tostado.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea que la crema quede más espesa, agregue una cucharada de maicena diluida en agua.