RecetasCrocante de manzanas

Ingredientes:

• 2 kg. manzanas criollas
• 1 tz. azúcar blanca
• 2 cdas. maicena
• 200 g mantequilla
• 1 cda. vainilla
• 3/4 tz. azúcar rubia
• 1 1/2 tz. harina sin preparar
• 1 1/2 tz. avena
• 2 cdas. canela en polvo
• 1/2 tz. azúcar en polvo

Preparación:

Pele las manzanas y quíteles el corazón. Córtelas en láminas delgadas y colóquelas en un pyrex. Espolvoree el azúcar blanca y eche la maicena disuelta en media taza de agua. Lleve el pyrex al horno a 180 ºC, durante 20 minutos.
Derrita la mantequilla a fuego bajo y, cuando enfríe, agregue la vainilla.
En un bol, mezcle el azúcar rubia, la harina, la avena y la canela. Añada la mantequilla derretida y mezcle hasta que la preparación quede granulada. Eche la mezcla encima de las manzanas y lleve al horno a 150 ºC durante 25 minutos. Retire el crocante y decore con el azúcar en polvo.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para que las manzanas maduren pronro, póngalas en una bolsa de papel junto con una manzana madura. Haga agujeros en la bolsa.