RecetasDelicia de zanahoria y col

Ingredientes:

• 1 tz. manzana en cubos
• jugo de 1/2 limón
• 1/4 tz. pasas negras
• 1/4 tz. yogur natural
• 1/2 tz. mayonesa
• 1/4 cdta. curry
• 1 cda. mostaza
• 2 cdas. vinagre de manzana
• 2 cdas. azúcar
• 3 tzs. zanahoria enteras
• 3 tzs. col en tiras
• 120 g tocino frito picado
• 1/2 tz. pecanas acarameladas
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga las manzanas en un recipiente y rocíeles el jugo de limón. Corte las pasas por la mitad y reserve. Aparte, con ayuda de un batidor de mano, mezcle el yogur con la mayonesa. Agregue el curry, la mostaza, el vinagre y el azúcar; remueva constantemente hasta que todos los ingredientes se integren. Mezcle en un bol la zanahoria, la col, el tocino, las manzanas y las pasas. Vierta el aliño y revuelva. Sirva con las pecanas acarameladas.

TIP DEL EXPERTO (-):

El corazón y el tronco de la col pueden resultar demasiado duros y amargos. Si desea córtelos y deséchelos.