RecetasEnsalada de frutos frescos y secos

Ingredientes:

• 1 tz. hojas de espinaca en tiras gruesas
• 2 tzs. hojas de berro
• 2 mandarinas en gajos
• 1 tz. piña en cubos
• 12 pecanas picadas
• 4 orejones picados
• 1 cda. ajonjolí tostado
• 1/2 tz. yogur natural
• 2 cdtas. vinagre de manzana
• 2 cdtas. aceite de ajonjolí
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga en un plato la espinaca, los berros, la mandarina sin hollejo, la piña, las pecanas, los orejones y el ajonjolí. Mezcle el yogur, el vinagre de manzana y el aceite de ajonjolíhasta emulsionar. Sazone la vinagreta con sal y pimienta y vierta sobre la ensalada de frutos frescos y secos. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea que los orejones queden más suaves, remójelos en una taza de agua caliente durante 10 minutos.