RecetasEnsalada de municiones y garbanzos

Ingredientes:

• 4 tzs. caldo de pollo
• 1 1/2 tz. fideos munición
• 3 cdas. vinagre rojo
• 2 cdas. jugo de limón
• 1 cdta. miel de abeja
• sal y pimienta
• 1/4 tz. aceite de oliva
• 1/4 tz. albahaca
• 1 1/2 tz. tomates cherry en mitades
• 1 1/2 tz. garbanzos cocidos

Preparación:

Caliente el caldo de pollo en una olla a fuego alto. Cuando el caldo hierva, eche los fideos y media cucharadita de sal. Cubra parcialmente la olla con la tapa y deje cocinar durante ocho minutos. Cuele los fideos, colóquelos en un bol y deje que enfríen.
Licúe el vinagre, el jugo de limón, la miel, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Eche el aceite de oliva poco a poco. Reserve.
Mezcle los fideos con los tomates y los garbanzos. Añada la vinagreta, remueva y agregue las hojas de albahaca en trozos pequeños. Mezcle y sirva. 

 

TIP DEL EXPERTO (-):

Trocee la albahaca con las manos para que no se oxide. O rocíe unas gotas de aceite sobre las hojas, apile dos o tres, enróllelas y corte en tiras finas. Así no se pondrán negras.