RecetasEnsalada especial con uvas y nueces

Ingredientes:

• 4 cdas. aceite vegetal
• 4 filetes de pechuga de pavita
• 6 tzs. hojas de lechugas mixtas
• 4 durazno en conserva en trozos
• 1/2 tz. uvas verdes sin pepas, en mitades
• 4 rodajas de piña golden, en cubos
• 20 pasas rubias
• 120 g queso edam en cubos
• 2 cdas. pecanas acarameladas y picadas
• 1/2 tz. yogur natural
• 1/4 tz. mayonesa light
• 1 cda. aceite oliva
• 2 cdas. miel de abeja
• 1 cda. mostaza
• sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y dore las pechugas de pavita, de dos a tres minutos por cada lado. Retire del fuego y corte en tiras. Reserve. En una fuente, ponga la lechuga como base y acomode encima los trozos de durazno, las uvas, los cubos de piña, las pasas, el queso, las pecanas y las tiras de pavita.

Aparte, mezcle el yogur, la mayonesa, el aceite de olvida, la miel, la mostaza, sal y pimienta, y vierta sobre la ensalada.