RecetasEspaguetis en crema de maní

Ingredientes:

• 11/2 tz. leche evaporada
• 200 g maní tostado
• 1/2 tz. aceite
• 3 yemas
• 2 cdas. perejil picado
• 2 cdas. harina sin preparar
• 1 kg. espaguetis cocidos
• 1 tz. queso parmesano rallado
• sal y pimienta

Preparación:

10 Minutos

1. Licúe la leche, el maní, el aceite, las yemas, el perejil, sal, pimienta y la harina.

2. Vierta la mezcla en una olla y deje hervir a fuego bajo sin dejar de remover, durante un minuto. Reserve la salsa.

3. Coloque los espaguetis en una fuente, bañe con la salsa, esparza el queso parmesano y sirva.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Cocción de pasta: En una olla a fuego alto, haga hervir cinco litros de agua con una cucharada de sal y una de aceite por cada medio kilo de pasta. Añada la pasta, remueva, deje que hierva nuevamente, sin tapar, de 10 o 12 minutos hasta que esté al dente.