RecetasEstofado de carne con lentejas

Ingredientes:

• 100 g carne magra
• 2 tomates sin piel ni pepas, en cuartos
• 1 papa blanca en cubos
• 3 cdas. lentejas
• 1/4 cebolla picada
• 1/2 diente de ajo
• 1 rama de tomillo
• 1 cdta. mantequilla

Preparación:

Enjuague la carne y séquela con papel absorbente. Dórela en una sartén antiadherente, a fuego medio y durante cinco minutos, sin aceite ni mantequilla. Añada los tomates, la papa, las lentejas, la cebolla, el ajo, el tomillo y la mantequilla. Deje cocinar durante tres minutos más, mezclando bien para unificar los sabores. Agregue una taza y media de agua. Cuando rompa el hervor, baje el fuego. Tape y deje cocer durante 30 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y las verduras blandas. Retire y deseche la rama de tomillo. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea congelar el estofado, deje enfriar primero. Durará una semana en buen estado. Si lo refrigera, debe consumirlo dentro de las 24 horas siguientes.