RecetasFlan de toronja

Ingredientes:

• 1 1/2 litros de jugo de toronja
• 4 cdas. azúcar
• 1 tira cáscara de toronja
• manzana sin piel y rallada
• 4 cdas. maicena
• 1 cda. colapez en polvo

Preparación:

En una olla mezcle una taza de jugo de toronja, el azúcar y la juliana de cáscara de toronja. Revuelva y lleve a fuego medio hasta que rompa el hervor. Retire la cáscara. Añada la manzana y haga hervir durante dos minutos. Disuelva la colapez y la maicena en el jugo de toronja restante y vierta en la preparación anterior. Cocine revolviendo durante dos minutos y retire del fuego. Deje entibiar. Vuelque el flan en un molde de 25 centímetros de diámetro y cuatro centímetros de alto (humedecido con agua). Lleve a la refrigeradora hasta que cuaje, tres horas aproximadamente. Desmolde y decore con rodajas de toronja.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para desmoldar el flan, siempre debe estar frío, esa es la clave para que no se desarme.