RecetasGalletas de lúcuma

Ingredientes:

• 1 tz. harina integral
• 1 tz. harina de lúcuma
• 1 tz. avena
• 1 cdta. polvo de hornear
• 1/2 cdta. sal
• 8 1/2 cdas. mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 100 g higos secos picados
• 1 tz. azúcar rubia

Preparación:

Mezcle las harinas, la avena, el polvo de hornear y la sal. Ablande la mantequilla e intégrela con las manos hasta obtener una masa seca. Añada el huevo y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Reserve la cuarta parte de los higos para decorar y agregue el resto a la masa. Forme bolas pequeñas y ruédelas por el azúcar rubia. Haga una hendidura en el centro de cada bola y ponga los higos. Colóquelas en una lata sin engrasar y lleve al horno a 180 °C durante 10 minutos. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Lave los higos con agua caliente antes de consumirlos para suavizarlos y librarlos del aceite mineral con el que pueden estar recubiertos.