RecetasHamburguesas sorpresa

Ingredientes:

• 800 g coles de bruselas
• 1/2 tz. crema de leche
• 1/2 cdta. curry
• 1/2 tz. pan molido
• 1/4 tz. leche
• 1/2 kg. carne molida
• 1 zanahoria rallada
• 2 cdas. hongos negros hidratados
• 2 cdas. perejil picado
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 cdas. aceite
• 2 cdas. mantequilla
• sal y pimienta

Preparación:

Elimine las hojas marchitas de las coles. Colóquelas en una olla, cúbralas con agua y lleve a fuego medio. Cuando hierva, escurra y cúbralas nuevamente, esta vez, con agua hirviendo. Sazone y cocine sin tapar. Escurra y vierta la crema de leche y el curry. Rectifique la sazón. Deje reducir durante dos minutos y retire del fuego. Reserve. Remoje el pan en la leche durante unos minutos. Agregue la carne, la zanahoria, los hongos picados, el perejil, la cebolla y los ajos. Sazone con sal y pimienta, y mezcle hasta lograr una masa. Forme las hamburguesas y fríalas en aceite y mantequilla. Acompañe con las coles de bruselas.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

Para hidratar los hongos solo tiene que ponerlos en una olla con agua y dejarlos hervir durante cinco minutos.