Helado de palta
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 3 paltas medianas
- jugo de 1 naranja
- 3/4 tz. azúcar
- jugo de 1 limón
- 1/4 tz. Grand Marnier
- cerezas marrasquinos
- 1 tz. crema de leche
- chispitas de chocolate
Preparación:
Pele las paltas, corte la pulpa en trozos y rocíela con el jugo de naranja y de limón. Lícuelas o procéselas junto con el azúcar. Vierta en un tazón y agréguele la crema previamente batida hasta que esté espesa. Perfume con el Grand Marnier y mezcle con las chispitas de chocolate. Vuelque en un molde metal y ponga en el congelador durante cuatro horas, hasta que el helado tenga consistencia firme. Sirva con la cuchara especial para servir helados o presionando el helado en tacitas humedecidas, como se moldea el arroz. Adorne cada porción con cerezas.
TIP DEL EXPERTO (-):
Si corta una palta y no la va a utilizar de inmediato, déjele la pepa y verá que no se oscurece.
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