Infusión de berenjena y tamarindo

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
Publicado el
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Ingredientes:

  • 1 berenjena con piel, en trozos
  • 1/2 tz. pulpa de tamarindo con pepas
  • 1 litro de agua

Preparación:

Cocine en una olla a fuego medio la berenjena, el tamarindo y el agua hasta que rompa el hervor. Tape la olla y hierva durante 30 minutos. Retire del fuego y deje entibiar. Cuele. Sirva la infusión tibia en una taza e ingiera de dos a tres veces surante el mismo día. 

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Guarde la berenjena en el refigerador dentro de una bolsa plástica, así se mantendrá en buen estado durante cuatro días. También puede congelarla hasta por seis meses luegoo de blanquearla o cocerla al vapor. 

Infusión de berenjena y tamarindo

Infusión de berenjena y tamarindo

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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