Langostinos al tomate

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 4 cdas. aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 1/2 cda. kion rallado
  • 800 g langostinos limpios
  • 2 ajíes amarillos picados
  • 4 tomates sin piel ni pepas, picados
  • 1/2 tz. agua
  • 6 tzs. espinaca cocida
  • jugo de 1/2 limón
  • 2 cdas. culantro picado

Preparación:

Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y saltee los langostinos a fuego alto durante tres minutos, hasta que se doren. Retírelos y añada, en la misma sartén, otra cucharada de aceite de oliva, el ajo, el kion y el ají. Deje cocinar a fuego medio durante cuatro minutos. Agregue el tomate y el agua, y cocine durante 10 minutos para que el tomate se deshaga. Añada los langostinos salteados y cocine a fuego medio durante dos minutos. Agregue el culantro y retire del fuego. Mezcle la espinaca cocida con el aceite de oliva restante y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta. Sirva un poco en cada plato y ponga encima los langostinos saltados.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Si sufre de ansiedad al comer, consuma langostinos que son ricos en zinc, mineral que participa en la regulación de la leptina (hormona que regula el apetito y la saciedad)

Langostinos al tomate

Langostinos al tomate

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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