RecetasMontaditos de atún y pimientos asados

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 ají amarillo
• 2 cdas. aceite de oliva
• 340 g sólido de atún en conserva al agua
• 1/2 tz. mayonesa licuada con 1/2 diente de ajo
• jugo de 1/2 limón
• 2 cdas. cebolla
• 35 tostadas
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga los pimientos y el ají en una lata con una cucharada de aceite y llévelos al horno a 180 °C durante 30 minutos. Retíreles la piel y las pepas y córtelos en cubos pequeños y algunas tiras finas. Reserve. Ponga el atún en un bol y desmenúcelo con ayuda de dos tenedores. Mezcle con la mayonesa, el jugo de limón, la cebolla y los pimientos y el ají en cubos. Rectifique la sazón. Unte cada tostada con una cucharadita de la crema de atún y decore con las tiras de pimiento y ají. Sirva de inmediato.

TIP DEL EXPERTO (-):

Evite untar previamente las tostadas con la crema de atún porque pierden su textura crocante; hágalo al momento de servir. Para preparar tostadas caseras, corte un pan baguette en rebanadas de cuatro milímetros de espesor y llévelas al horno a 150°, hasta que estén crocantes.