Papas con crema

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 4 papas blancas grandes
  • 2 cdas. mantequilla
  • 3 cdas. harina
  • 1 1/2 tz. leche
  • 2 cdas. perejil picado
  • 24 colas de camarón peladas y picadas
  • 2 huevos batidos
  • 1 tz. pan tostado y rallado
  • aceite
  • sal y pimienta

Preparación:

Sancoche las papas, pélelas y hágales un hueco en el centro con ayuda de una cucharita, sin que se rompan. Derrita en una olla la mantequilla y agregue la harina. Mezcle y vierta la leche. Sazone con sal, pimienta y perejil. Deje enfriar e incorpore las colas de camarón, previamente pasadas por agua hirviendo. Con esta salsa, rellene las papas y envuélvalas en el huevo batido. Cubra con pan rallado y fría hasta que se doren.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para que las papas no se rompan durante su cocción, añádale al agua una cucharadita de sal.

Papas con crema

Papas con crema

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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