RecetasMarinada de chimichurri

Ingredientes:

• 1 poro, parte blanca, picado
• 6 cdas. culantro picado
• 4 tallos de cebolla china picados
• 2 cdas. orégano seco
• 1 cda. ají panca molido
• 1 cda. ajo picado
• 1/3 tz. vinagre rojo
• 1/2 tz. aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Mezcle en un bol el poro, el culantro, la cebolla china, el orégano seco, el ají panca, el ajo y el vinagre. Incorpore el aceite y sazone con sal y pimienta. Deje reposar en el refrigerador durante una hora antes de su uso.

TIP DEL EXPERTO (-):

Deje reposar la carne dentro de la marinada durante dos horas como mínimo. Para que las carnes tengan mejor sabor, rocíe constantemente la marinada durante su cocción en la parrilla. Puede usar la marinada de chimichurri como salsa de acompañamiento para sus carnes ya cocidas.