RecetasPapitas a la provenzal

Ingredientes:

• 600 g papitas cóctel
• 3/4 litro de aceite
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cdtas. vino blanco
• 1 cda. perejil picado
• sal

Preparación:

Corte las papas por la mitad, sin pelar. Vierta el aceite en una sartén, lleve a fuego alto y fría las papas hasta que estén doradas. Escurra y reserve. Ponga una sartén sin aceite a fuego bajo, eche el ajo, el vino blanco, el perejil, sazone con sal e incorpore las papas. Saltee durante dos minutos. Sirva con el Lomo en salsa funghi porcini.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea, puede sancochar las papas en vez de freírlas y luego saltearlas con mantequilla.