Budín de carne y jamón

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 1/2 molde de pan sin corteza
  • 2 tzs. puré de alverjas
  • 2 tzs. puré de papas
  • 8 láminas de jamón
  • pan rallado
  • 4 yemas
  • 1 tz. jamón picado
  • 1 tz. salsa blanca
  • 1/2 kg. carne molida
  • 3 cdas. aceite
  • 1 cebolla picada
  • leche
  • sal y pimienta

Preparación:

Remoje el pan en la leche. Aparte, dore la cebolla en el aceite, añada la carne y revuelva. Apenas cocida, retírela del fuego. Póngala en un tazón y agregue la salsa blanca, el jamón, las yemas y las migas de pan bien exprimidas. Condimente con sal y pimienta. Coloque en un molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado. Cocine en baño maría durante una hora a horno fuerte. Desmolde y cubra con las tajadas de jamón salteadas en mantequilla. Decore con puré de papas y puré de arvejas alternadamente.

Budín de carne y jamón

Budín de carne y jamón

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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