RecetasAlmejas a la mantequilla de limón

Ingredientes:

• 1 tz. mantequilla
• 1 cda. ralladura de limón
• 2 cdas. kion rallado
• 20 almejas en sus conchas
• 2 cdas. chives picado
• sal y pimienta blanca

Preparación:

Con un batidor de alambre, bata ligeramente la mantequilla. Agregue la ralladura de limón y sazone. Exprima el kion e incorpore el líquido que suelte. Bata bien. Ponga esta preparación sobre papel film, forme un rollo de dos centímetros de diámetro y llévelo al congelador. Retírelo después de ocho minutos y córtelo en rodajas de un centímetro de grosor. Ponga las rodajas de mantequilla de limón sobre las almejas y lleve a la parrilla, a fuego alto, durante dos minutos. Retire, esparza el chives picado y sirva de inmediato.