RecetasPastel de choclo fresco

Ingredientes:

• 8 choclos
• 6 cdas. azúcar
• 1/2 tz. mantequilla
• 8 huevos
• bizcochuelos
• vino dulce
• canela molida
• almendras picadas
• pasas

Preparación:

Muela ocho choclos y mezcle con cuatro cucharadas de azúcar, media taza de mantequilla y seis huevos batidos. En una lata enmantequillada, eche la mitad de la mezcla. Encima, coloque las tajadas de bizcochuelo mojadas en vino dulce y esparza encima la canela, las almendras y las pasas. Sobre esto, ponga otra capa del choclo molido. Bata dos claras a punto nieve con dos cucharadas de azúcar molida, y coloque sobre la segunda capa de choclo, utilizando una cuchara y dándole forma de huevitos. Lleve al horno a 180°C, hasta que cuaje.

TIP DEL EXPERTO (-):

Elija choclos tiernos para la preparación de este postre, al presionar los granos debe salir un líquido blanco.