RecetasPastel de tres carnes

Ingredientes:

• 1/2 kg. carne de res molida
• 1/2 kg. carne de cordero molida
• 200 g carne de alpaca molida
• 100 g tocino ahumado molido
• 5 rebanadas de pan de molde
• 1/2 tz. leche
• 2 huevos
• jugo de 1/2 limón
• 1 cda. orégano seco
• 3 cdas. hierbabuena picada
• 3 cdas. mantequilla
• sal

Preparación:

En un tazón mezcle las carnes, el tocino, el pan (previamente remojado en leche) y los huevos. Sazone con jugo de limón, canela, orégano, sal y hierbabuena. Con una cucharada de mantequilla engrase un molde de 25 a 30 centímetros de largo. Vierta la preparación anterior y presione con la mano. Coloque encima el resto de la mantequilla en trozos y lleve al horno a 180 ºC durante 35 a 40 minutos. Retire y deje enfriar. Desmolde y sirva con salsa de tomate casera y pan. 

TIP DEL EXPERTO (-):

Para preparar una salsa de tomate casera, pele y licúe seis tomates y mezcle con media cucharadita de orégano, sal, pimienta, una taza de fondo de res, una hoja de laurel y tres cucharadas de pasta de tomate. Cocine a fuego bajo durante 10 minutos y cuele.