Pechugas de pato a la miel

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 4 pechugas de pato deshuesadas
  • 1 tz. salsa española
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/3 tz. agua
  • 1 tz. pak choy en tiras
  • 2 cdas. aceite
  • 1/2 cda. kion rallado
  • 1/4 tz. miel de abeja
  • 1 tz. cerveza negra
  • 1/2 cdta. aceite de ajonjolí

Preparación:

Mezcle en un bol la salsa española, la cerveza, la miel y el kion. Haga cortes en forma de rombo sobre las pechugas y colóquelas en el bol con la mezcla. Deje macerar durante tres horas. Retire las pechugas y fríalas a fuego medio durante tres minutos por lado; comience por el lado de la piel. Luego, lleve al horno a 200 ºC durante ocho minutos. A fuego alto, reduzca el líquido del macerado a la mitad hasta conseguir una salsa. Aparte, saltee el pak choy en el aceite, durante tres minutos y a fuego alto. Añada el agua, los ajos y el aceite de ajonjolí. Retire cuando se evapore el líquido. Sirva el pato cortado en tajadas finas sobre el pak choy. Acompañe con la salsa.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea, puede hacer esta receta con pechugas de pollo sin grasa.

Pechugas de pato a la miel

Pechugas de pato a la miel

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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