RecetasPollo al horno con puré de zapallo

Ingredientes:

• 400 g pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 2 cebollas en cuartos
• 4 ramas de romero
• 3 cdas. aceite de oliva
• 4 tzs. zapallo macre en cubos
• 6 dientes de ajo enteros
• 2 hojas de laurel
• sal y pimienta

Preparación:

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Coloque la cebolla en un recipiente refractario con dos ramas de romero y una cucharada de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta. Ponga el pollo encima y lleve al horno a 180 ºC durante 45 minutos. Retire del horno, deseche el romero y triture el zapallo con un tenedor. Pele los dientes de ajo, incorpórelos al puré de zapallo y triture. Sazone con sal y pimienta.

Sirva el pollo cortado en tajadas y acompañado con la cebolla y el puré de zapallo.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Algo muy práctico es servirse la comida en platos pequeños para que así las porciones parezcan grandes. Aunque no lo crea, esta es una forma de hacer que el cerebro interprete que está comiendo más y experimente la sensación de satisfacción.