RecetasPollo tandoori

Ingredientes:

• 1/2 tz. yogur natural
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cdas. kion picado
• 1 cdta. páprika
• 1/2 kg. filetes de pierna de pollo
• 4 tzs. arroz cocido
• 2 limones en gajos
• 1/2 cdta. comino
• 1 cdta. ají panca molido
• sal, pimienta y clavo de olor molido

Preparación:

Licúe el yogur con los ajos, el kion, el ají panca, la páprika, el comino, una pizca de clavo de olor molido, sal y pimienta. Retire el exceso de grasa de los filetes y córtelos en trozos medianos. Coloque los trozos de pollo en un bol, vierta la salsa y deje macerar. Después de 15 minutos, retire el pollo de la maceración, escurra y acomode en un recipiente refractario (no es necesario engrasar). Lleve al horno a 220 °C, entre ocho y 10 minutos, hasta que doren. Sirva con gajos de limón y arroz.

TIP DEL EXPERTO (-):

Deje macerar el pollo en el refrigerador todo el tiempo que sea necesario. Mejor si puede dejarlo reposar desde la víspera. Después de macerar el pollo, puede cocinarlo también en la parrilla.