RecetasQueque de algarrobina

Ingredientes:

• 1/4 tz. mantequilla sin sal
• 1 tz. azúcar
• 2 huevos
• 1 cda. canela en polvo
• 1/4 cda. clavo de olor en polvo
• 1/3 tz. algarrobina
• 1 tz. harina preparada
• 1 1/2 cdta. polvo de hornear
• 1 1/2 tz. leche evaporada light
• jugo de 1 naranja
• 1/4 tz. higos secos
• 1/4 tz. nueces del Brasil
• 1/4 tz. cereal integral
• 1 cdta. mantequilla
• 1/2 clara
• 100 g azúcar en polvo

Preparación:

Bata la mantequilla sin sal con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregue los huevos, uno por uno, y siga batiendo para integrarlos. Eche la canela, el clavo y la algarrobina, revuelva y añada poco a poco la harina cernida con el polvo de hornear. Vierta de forma intercalada la leche y el jugo de naranja; mezcle. Incorpore los higos y las nueces picados, y el cereal triturado. Remueva hasta unir los ingredientes. Vierta la masa en un molde para queque, de veinticuatro por ocho centímetros, engrasado con la mantequilla y lleve al horno a 180 ºC durante 40 minutos. Bata la clara con el azúcar en polvo y bañe la torta. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para verificar la cocción del la masa, pincher con un mondadientes, si sale húmedo aun le falta cocción.