RecetasRagú de lomo de res con hongos

Ingredientes:

• 3 cdas. mantequilla
• 800 g de lomo de res en cubos
• 1 tz. champiñones en láminas
• 2 cdas. hongos negros hidratados y picados
• 2 cdas. cebolla picada
• 2 cdas. harina sin preparar
• 1/2 tz. caldo de carne hirviendo
• 1/2 tz. leche evaporada
• 1/4 tz. vino blanco
• 4 tzs. fideos cocidos

Preparación:

Coloque dos cucharadas de mantequilla en un recipiente refractario y lleve al horno microondas a máxima potencia hasta que se derrita. Agregue la carne y cocine a media potencia durante tres minutos. Remueva, tape y cocine durante cinco minutos más a la misma temperatura. Retire la carne y reserve. En el mismo recipiente, ponga los champiñones, los hongos picados y la cebolla. Tape y cocine a máxima potencia durante tres minutos. Añada la mantequilla restante, la harina, el caldo y la leche, mezcle bien y cocine a media potencia durante cuatro minutos, removiendo constantemente. Vierta el vino y remueva hasta obtener una salsa blanca. Incorpore los trozos de carne y cúbralos con la salsa. Cocine a media potencia durante seis minutos. Sirva con fideos.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

Siempre es recomendable remover los productos transcurrida la mitad del tiempo de cocción. Antes de usar la carne verifique que esté totalmente descongelada; de lo contrario, el tiempo de cocción será mayor.