RecetasRefresco de cocona

Ingredientes:

• 1 cocona de 300 g, picada
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1/2 tz. azúcar rubia

Preparación:

Ponga la cocona en una olla con la canela, los clavos y cuatro tazas de agua. Lleve a fuego medio y cocine durante 45 minutos. Agregue el azúcar y disuelva por completo. Retire del fuego, deje enfriar y deseche la canela y los clavos. Licúe, cuele y mezcle con dos tazas de agua hervida fría. Reserve en el refrigerador hasta preparar la lonchera.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

La cocona es una fruta ideal para preparar jugos, mermeladas y compotas. Es una fuente de hierro y fibra alimenticia.