RecetasRemolinos de espinaca, pollito guisado y queso crema

Ingredientes:

• 1/2 cebolla picada
• 1 cda. aceite de girasol
• 1 pierna de pollo con encuentro sin piel
• 1/4 tz. espinaca sancochada y picada
• 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 4 cdas. queso crema (tipo Philadelphia)
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga la cebolla en una olla y lleve a fuego bajo durante cinco minutos, hasta que se deshidrate. Añada el aceite y deje dorar durante diez minutos. Sazone el pollo y colóquelo en la olla. Deje cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Retírelo y córtelo en trozos pequeños. Mezcle con la espinaca, rectifique la sazón y deje enfriar. Ponga una rebanada de pan encima de otra y presione con un rodillo. Unte con la mitad del queso crema. Encima ponga una capa de relleno de pollo y espinaca, enrolle y corte en cuatro rodajas. Repita la operación con las rebanadas de pan restantes y sirva

TIP DEL EXPERTO (-):

Cuando las espinacas estén listas para consumir, caliéntelas muy poco, pues si las calienta demasiado las estará cocinando otra vez y así estaría eliminando la mayor parte de los nutrientes.