RecetasBarcos de papa

Ingredientes:

• 1 kg. papa amarilla sancochada
• leche
• 3 cdas. mantequilla derretida
• 1 huevo
• 12 salchichas blancas pequeñas
• aceite de oliva
• 1 ají amarillo sin venas ni pepas, en tiras
• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Triture la papa y mézclela con la leche hasta formar un puré. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Añada dos cucharadas de mantequilla y el huevo. Mezcle y deje reposar unos minutos. Coloque pequeñas porciones sobre la lata, hágales una hendidura en el medio y acomode encima la salchicha. Pincele con aceite de oliva y lleve al horno a 200 °C, durante 10 minutos. Decore con tiras de ají. Retire y sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede reemplazar las salchichas por verduras salteadas en mantequilla y cubiertas con queso fresco rallado.