RecetasHuevos a la sartén

Ingredientes:

• 8 huevos
• 2 cdas. mantequilla
• 2 cdas. aceite de oliva
• 2 tomates sin piel ni pepas, en rodajas finas
• 200 g queso edam picado
• 200 g jamón inglés
• 1 cda. orégano
• sal y pimienta

Preparación:

En una sartén caliente el aceite y la mantequilla. Una vez derretida esta última, vierta los huevos de una sola vez. Acomode el tomate, el queso y el jamón. Sazone con orégano, sal y pimienta. Tape la preparación unos minutos, permitiendo que las claras se cocinen de forma pareja, que las yemas se mantengan jugosas y que el queso se derrita. Estos huevos con aroma a orégano son deliciosos en el desayuno. Sirva la sartén al centro de la mesa de inmediato, y acompañe con papa recién cocida.

TIP DEL EXPERTO (-):

Los huevos fritos quedan perfectos si los cocina en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. El fuego debe ser bajo, para que la yema resulte jugosa.