RecetasTurrón de almendras

Ingredientes:

• 1 tz. miel de abeja
• 1 cda. agua de azahar
• 1 clara
• 1/2 kg. almendras
• 2 láminas de hostia

Preparación:

Coloque en una cacerola la miel, el agua de azahar, mezcle y lleve al fuego hasta que rompa el hervor. Retire del fuego y agregue la clara batida a punto nieve. Siga cocinando a fuego suave, sin mover, hasta obtener punto de bolita blanda. Incorpore las almendras y retire del fuego. Vuelque la preparación al molde forrado con una lámina de hostia y cubra con la otra lámina, coloque un peso encima para compactar el turrón. Deje enfriar y parta en trozos.

Consejos:

•  Este delicioso dulce está presente en las mesas de Navidad desde hace más de 500 años, pero su origen se remonta a la época de los griegos, fenicios y romanos. Se cree que es de origen árabe, ya que un dulce similar al turrón aparece en “Las mil y una noches”.
•  Las hostias se compran en la mayoría de conventos de monjas (Santa Teresita del Niño Jesús, San Andrés, Santa Rosa, Santa Clara, Carmelitas, etc.).
• Si no las consiguiera, puede comprar obleas en el supermercado.