RecetasBien me sabe

Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 1 oz maicena
• 2 tzs. azúcar
• 30 coquitos chilenos
• 1/2 tz. almendras molidas
• 1/2 tz. nueces molidas
• 1 cda. canela molida
• 10 yemas

Preparación:

En una olla, caliente la leche hasta que hierva. Eche la maicena cernida y mezcle. Agregue el azúcar y remueva. Incorpore los coquitos chilenos bien raspados, las almendras y las nueces molidas. Esparza la canela y mezcle. Añada las yemas batidas, remueva y retire del fuego. Bata hasta que se vea el fondo de la olla y sirva.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

La maicena se diluye en líquido frío, porque sino se forma grumos. Existen otras variantes de la receta que no usan leche como base, en su lugar emplean bizcochuelo.