RecetasBizcocho para llevar

Ingredientes:

• Cobertura:
• 2 1/2 peras chilenas
• 1/2 tz. mantequilla sin sal
• 1/2 tz. azúcar rubia
• Bizcocho:
• 2 1/2 tzs. harina preparada
• 1 1/2 cdta. bicarbonato de sodio
• 1 cdta. canela en polvo
• 1 cdta. kion molido
• 1/2 cdta. clavo de olor
• 1/4 cdta. sal
• 1 tz. chancaca rallada
• 1 tz. agua hirviendo
• 1/2 tz. mantequilla sin sal
• 3/4 tz. azúcar rubia
• 1 huevo batido

Preparación:

Pele las peras, quíteles el corazón y córtelas en ocho gajos. Derrita la mantequilla hasta que salga espuma, baje el fuego, añada azúcar y revuelva durante tres minutos. Coloque las peras y cocine por dos minutos. Caliente el horno a 175 °C. En un bol, mezcle la harina, el bicarbonato, la canela, el kion, el clavo de olor y sal. Reserve. Haga un almíbar con chancaca y agua. Bata mantequilla sin sal, el azúcar y el huevo hasta obtener una mezcla cremosa. Una estas mezclas a velocidad lenta. Vierta la cobertura en un molde redondo, engrasado y enharinado. Añada la masa y lleve al medio del horno por 45 minutos.

TIP DEL EXPERTO (-):

Despegue los bordes del bizcocho con ayuda de un cuchillo y voltéelo cuidadosamente sobre un plato. Sírvalo tibio o a temperatura ambiente.