RecetasConchitas a la francesa

Ingredientes:

• 1 docena de conchas grandes
• 6 cdas. mantequilla
• 1 1/2 cda. ajos molidos
• 2 panes francés
• 1/2 tz. leche fresca
• 1/2 tz. queso parmesano rallado
• jugo de 1 limón
• sal y pimienta

Preparación:

Lave las conchitas y póngalas en una olla con agua, hasta que de un hervor y se abran. Quite una tapa y retíreles las partes oscuras. Póngalas en una sartén y dórelas en la mantequilla. Cuando se derrita, agregue los ajos molidos con la sal y la pimienta. Agregue el pan remojado en la leche, el queso parmesano y el jugo de limón. Remueva y cocine hasta formar una masa. Retire del fuego y sirva las conchitas con la masa de cocción.

TIP DEL EXPERTO (-):

Fíjese que todas las conchas sean del mismo tamaño para obtener una cocción pareja.