RecetasCebiche de mango

Ingredientes:

• 4 tzs. mango pelado, en cubos
• 1 cebolla blanca a la pluma fina
• 1/2 ají limo sin venas ni pepas, en rodajas finas
• 1/2 tz. jugo de naranja
• 1/4 tz. jugo de limón
• 4 hojas de lechuga
• 1/2 tz. maní tostado y picado
• 1 cda. culantro picado
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga en un bol el mango, la cebolla blanca y el ají. Cúbralos con papel film y deje reposar durante tres minutos. Mezcle el jugo de naranja con el de limón, sazone y viértalo sobre el mango. Acomode las hojas de lechuga dentro de cuatro copas, eche encima el cebiche de mango. Esparza el maníy decore con el culantro picado.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Use mangos de tamaño mediano y si desea incluya atún en cubos o langostinos blanqueados.