RecetasCebiche de mango

Ingredientes:

• 4 tzs. mango pelado, en cubos
• 1 cebolla blanca a la pluma fina
• 1/2 ají limo sin venas ni pepas, en rodajas finas
• 1/2 tz. jugo de naranja
• 1/4 tz. jugo de limón
• 4 hojas de lechuga
• 1/2 tz. maní tostado y picado
• 1 cda. culantro picado
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga en un bol el mango, la cebolla blanca y el ají. Cúbralos con papel film y deje reposar durante tres minutos. Mezcle el jugo de naranja con el de limón, sazone y viértalo sobre el mango. Acomode las hojas de lechuga dentro de cuatro copas, eche encima el cebiche de mango. Esparza el maní y decore con el culantro picado.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Use mangos de tamaño mediano y si desea incluya atún en cubos o langostinos blanqueados.