Chocolate con piña marinada en anís

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 3 tzs. leche fresca
  • 200 g chocolate bitter picado
  • 1 tz. azúcar
  • 8 anises estrella
  • 1 piña en rodajas de 1 cm
  • 4 hojas de menta

Preparación:

Haga hervir, a fuego medio, una taza y media de leche y mezcle en un bol con el chocolate hasta integrarlos; poco a poco agregue la leche restante fría. Deje reposar en el refrigerador durante cuatro horas. Ponga en una olla tres tazas de agua, el azúcar y los aníses; lleve a fuego bajo y deje cocinar durante 30 minutos, hasta obtener un almíbar. Ponga las rodajas de piña en un bol, vierta el almíbar de anís y lleve al refrigerador durante dos horas. Escurra y ponga la piña en la parrilla, a fuego medio, durante tres minutos por cada lado; rocíe el almíbar de anís. Sirva la sopa de chocolate con la piña y decore con las hojas de menta.

TIP DEL EXPERTO (-):

Emplee la cáscara hueca de la piña para servir bebidas, cócteles, piqueos, ensaladas o helados. En trozos, sirve para hacer agua de tiempo o chicha morada.

Chocolate con piña marinada en anís

Chocolate con piña marinada en anís

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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