RecetasCrema de champiñones

Ingredientes:

• 2 cdas. mantequilla
• 1 tz. pan frito en cubos
• 1 1/2 cda. perejil picado
• 1/2 tz. leche caliente
• 3 tzs. caldo de verduras caliente
• 1 tz. cerveza
• 2 cdas. harina sin preparar
• 2 1/2 tzs. champiñones en láminas
• 3 cdas. cebolla picada
• sal y pimienta

Preparación:

En un recipiente refractario coloque la mantequilla, la cebolla y los champiñones. Sazone con sal y pimienta. Tape y lleve al horno microondas, a máxima potencia, durante cinco minutos. Retire el recipiente del horno, agregue la harina y revuelva. Incorpore la cerveza y regrese al horno, a máxima potencia, durante tres minutos. No tape la preparación. Agregue el caldo, revuelva y deje cocinar durante cinco minutos más a máxima potencia. Retire la preparación del horno, añada la leche, remueva y licúe. Esparza el perejil y sirva con cubos de pan frito.

 

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

 Añada a la preparación poro picado (parte blanca), en lugar de cebolla. Utilice la misma proporción. Para una preparación más cremosa, use crema de leche en lugar de leche.