Crema de champiñones
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
35 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 2 cdas. mantequilla
- 1 tz. pan frito en cubos
- 1 1/2 cda. perejil picado
- 1/2 tz. leche caliente
- 3 tzs. caldo de verduras caliente
- 1 tz. cerveza
- 2 cdas. harina sin preparar
- 2 1/2 tzs. champiñones en láminas
- 3 cdas. cebolla picada
- sal y pimienta
Preparación:
En un recipiente refractario coloque la mantequilla, la cebolla y los champiñones. Sazone con sal y pimienta. Tape y lleve al horno microondas, a máxima potencia, durante cinco minutos. Retire el recipiente del horno, agregue la harina y revuelva. Incorpore la cerveza y regrese al horno, a máxima potencia, durante tres minutos. No tape la preparación. Agregue el caldo, revuelva y deje cocinar durante cinco minutos más a máxima potencia. Retire la preparación del horno, añada la leche, remueva y licúe. Esparza el perejil y sirva con cubos de pan frito.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
Añada a la preparación poro picado (parte blanca), en lugar de cebolla. Utilice la misma proporción. Para una preparación más cremosa, use crema de leche en lugar de leche.
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