RecetasBizcochuelo de chocolate

Ingredientes:

• 5 yemas
• 1 cdta. jugo de limón
• 5 claras
• 1 tz. azúcar
• 3/4 tz. harina preparada
• 1/4 cda. sal
• 4 cdas. cocoa

Preparación:

Bata las yemas con jugo de limón hasta que estén cremosas. Bata las claras con el azúcar y únalas a las yemas con movimientos envolventes. Incorpore los ingredientes secos, previamente cernidos. Vierta la mezcla en el molde de 24 centímetros de diámetro, sin engrasar. Lleve al horno precalentado a 175 °C, durante 30 minutos. Una vez listo. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si quiere evitar el batido a baño maría, coloque los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal en la batidora y mezcle a gran velocidad hasta obtener el triple del volumen.