RecetasChoclos asados en salsa de ají

Ingredientes:

• 1 tz. mantequilla
• 1 cda. crema de ají amarillo
• 1 cda. huacatay picado
• jugo de 1 limón
• 4 choclos
• sal y pimienta

Preparación:

En un bol mezcle la mantequilla, a temperatura ambiente, el ají, el huacatay y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta. Reserve cuatro cucharadas de esta mezcla en una lámina de papel film. Enrolle, amarre los extremos y lleve al refrigerador hasta el momento de servir. Ponga los choclos en la parrilla, a fuego medio, durante 20 minutos. Voltéelos cada cinco minutos y bañe con la mantequilla restante. Sirva los choclos asados con una rodaja de la mantequilla que reservó.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para asarlos en la parrilla, use choclos tiernos. Úntelos con mantequilla y llévelos a la parrilla, voltéelos constantemente para que la cocción sea pareja.