RecetasMargaracha style

Ingredientes:

• 1 oz puré de lúcuma
• 4 cubos de hielo triturado
• 1 oz pisco acholado
• 1 oz baylys
• jugo de 1/2 limón

Preparación:

El puré de lúcuma se obtiene cocinando la pulpa con azúcar y un poquito de agua, hasta que la fruta se suavice y sea posible licuarla; luego se cuela. Coloque en la coctelera el hielo, el pisco, el bailys, el puré de lúcuma y el jugo de limón. Bata enérgicamente unos segundos y sirva sin colar en copas de ocho onzas. 

TIP DEL EXPERTO (-):

Para obtener dos tazas de puré, licúe un kilo de lúcuma en trozos con media taza de leche evaporada. Puede agregar un cuarto de taza de leche para aligerar el puré.