Salteado de hinojo
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
35 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
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Ingredientes:
- 4 cdas. aceite de oliva
- 3 bulbos de hinojo en tiras delgadas
- 1 cebolla blanca en pluma fina
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 tz. berenjena en tiras gruesas
- 2 cdas. alcaparras
- 1 tomate sin piel ni pepas, en cubos
- sal y pimienta
Preparación:
En una sartén, a fuego alto, caliente el aceite y saltee el hinojo con la cebolla y el ajo durante dos minutos. Agregue la berenjena y deje cocinar durante dos minutos. Agregue las alcaparras y el tomate y deje cocinar durante medio minuto. Sazone con sal y pimienta. Si desea, sirva con esta receta de Chita en Papillote.
TIP DEL EXPERTO (-):
El bulbo del hinojo es muy bueno para facilitar la digestión. Sus semillas también se pueden utilizar en otras preparaciones, como panes y tartas.
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