Empanaditas de carne

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 100 g harina sin preparar
  • 1/3 cdta. sal
  • 2 cdas. mantequilla sin sal
  • 2 cdas. agua
  • 2 cdas. aceite vegetal
  • 1 cdta. ají amarillo picado
  • 1/2 cdta. crema de ají mirasol
  • 1/2 cdta. ajo molido
  • 100 g bistec molido
  • 1/4 tz de caldo de carne
  • 1 cdta. perejil picado
  • 1 huevo sancochado en trozos
  • 2 limones
  • sal y pimienta

Preparación:

Cierna la harina con la sal, agregue en el centro la mantequilla en trozos y dos cucharadas de agua. Mezcle y amase. Envuelva la masa en papel film y llévela al refrigerador durante 30 minutos. Caliente el aceite a fuego medio, añada el ají, el ají mirasol y el ajo, cocine durante dos minutos e incorpore la carne. Dórela durante cinco minutos y sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo, deje hervir durante dos minutos y añada el perejil. Reserve. Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un espesor de tres milímetros y córtela en ocho círculos de siete centímetros de diámetro. Ponga en el centro de cada círculo una cucharada del picadillo de carne y un trozo de huevo. Humedezca los bordes con agua y cierre formando medialunas. Ponga las empanadas en una lata enharinada, llévela al refrigerador durante 20 minutos y luego al horno durante 15 minutos, a 170 °C. Sirva cada empanada con medio limón.

TIP DEL EXPERTO (-):

Al sacar las empanadas del horno, puede espolvorearles dos cucharadas de azúcar en polvo, para darles un toque dulce.

Empanaditas de carne

Empanaditas de carne

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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