Empanaditas de carne de soya
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 150 g carne de soya molida deshidratada
- 2 cdtas. ajo molido
- 2 cdas. sillao
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1/4 cdta. orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento picado
- 2 cebollas picadas
- 1 cdta. páprika
- 3 cdas. pasas picadas
- 100 g aceitunas negras picadas
- 2 huevos sancochados picados
- 1 cda. perejil picado
- masa base para empanadas
- 1/4 tz. harina
- 1 huevo batido
- sal y pimienta
Preparación:
Hidrate la carne de soya en un litro de agua caliente durante 20 minutos. Escúrrala y póngala en un bol. Añada una cucharadita de ajo, el sillao y la pimienta. Deje marinar durante media hora. En una sartén antiadherente caliente el aceite a fuego medio. Eche el orégano, el laurel y el pimiento. Agregue la cebolla y el ajo restante y dore. Incorpore la carne de soya y la páprika. Cuando la carne esté dorada, retire y deje enfriar. Añada las pasas, las aceitunas, los huevos y el perejil. Sazone. Precaliente el horno a 170 °C. Divida la masa en 20 porciones iguales. Enharine ligeramente la mesa de trabajo y estire la masa. Rellene cada porción de masa, repúlguela y ciérrela bien. Píntelas con el huevo. Colóquelas
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